日本酒専門店　天に月、地に山

　皆様おはようございます。

　昨日の雪は凄かったですね。

　お店から帰る時は本当に怖かったです。

　吹雪だし路面は凍結している・・・。

　でも今朝は晴天で驚きです。

　15日（土）に開店した野菜惣菜とスープのお店「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ、Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、　　スリー・ベジ」ですが、何とか開店二日間を乗り切りました。

　本と問題山積みで、皆様に迷惑ばかりおかけしました。

　徐々に改善していきますので、未だ未熟な子供と思い何でも御意見くださいね。

　さて本日は出汁の話をします。

　当店は三河産キャベツをベースに数種類の野菜だけで出汁をとっています。

　4時間位じっくり煮込むと野菜から甘みが出て本当に美味しいです！

　その出汁を使ってスープを二種類御用意しています。

　暫くは（8種類のザクギリ野菜のミネストローネ）と（甘～い！キャベツのポタージュ）です。

　余裕が出来たら週に2～3回メニュー変更していきます。

　スープは当然ですが、その外の料理にもこの（黄金ベジスープ）を使っています。

　煮物は当然、トマトーソースのベース、餡かけのベース、はたまたデザートのベースにもです！

　万能で美味しい（黄金ベジスープ）。

　シェフ渾身のスープを、ぜひ味わいに来てくださいね。

　でも本日は月曜日は定休日です。

　ゆっくり休み、という訳には行かず、昼から遣り残した掃除に出かけます。