日本酒専門店　天に月、地に山

　柚子が沢山お店の店頭に並んでますね。

　子供の頃は近くの銭湯で柚子湯に入った記憶が蘇ります。

　この香りを嗅ぐと、日本人のＤＮＡが騒ぎ出しますよね？

　友人から無農薬の柚子を沢山頂きました。

　何でも中古住宅を買ったら庭にあったそうです（羨ましい！）。

　早速メニューの一品に使いました。

　大根と人参、そしてくくむガーデンさんでＧＥＴした紅芯大根を使いました。

　軽く塩もみして水を良くきります。

　酢と黄金ベジスープと少量の砂糖、そして柚子の搾り汁で特製漬け込み汁を作ります。

　そこに野菜を漬け込んで、後は寝かせるだけ。

　柚子の香りが爽やかな酢の物完成です！

　私も子供の頃のから食べている母の味です。

　本日からメニューに並んでますよ！

　さー本日はＦＭ豊橋パーソナーリティーの日です。

　お昼12時～3時まで三時間生放送です。

　84.3ＭＨｚです。
　
　本日はスッポンの養殖の生産者の方がゲストです。

　楽しみです。

　話の模様は夕方ＵＰしましすね。