2011年01月27日
酸っぱ辛いスープ
以前にも紹介しましたが、「ワン・スープ、スリー・ベジ」では出汁も野菜だけでとってます。
三河産のキャベツの芯を中心に数種類の野菜でジックリ煮だしてます。
お陰で驚く程自然の甘みに溢れた出汁がとれます。
スープは当然ですが、煮物や炒め物・ソースにとその出汁が大活躍してます。
週変わりでスープを変えていますが、今週はこれです！
「酸ラー湯・サンラータン」です。
寒い日が続いているので、少しピリ辛のスープです。
名前通り、酢と唐辛子の入った独特のスープです。
初めはおっ？と思うかもしれませんが、クセになる味わいです。
体の心から温まるスープです。
お惣菜やお弁当のお供にどうぞ！
Posted by マグ at 09:35│Comments(0)
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