日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんおはようございます。

　折角暖かくなったと思ったら、今朝は昨晩からまた肌寒いですね。

　また竹の子が生えなくなります（泣）。

　今週土曜日に開催される恒例の竹の子の会は大丈夫だろうか？

　ヒヤヒヤものですが、なんくるなるさーという沖縄気分で居ます。

　さてまだまだ鼻詰まりが大変な目覚めです。

　今週のスープを紹介し忘れていました。

　今回は珍しく直球です。

　その名も「大根タップリの味噌スープ　にんにく風味」です。

　まー平たく言えば味噌汁なんですが（笑）。

　あえて今まで味噌ベースを避けてきましたが、変に頑なに遣らないのも変かな？と思いメニューに。

　「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」はどちらかと言えば洋風なイメージです。

　でも切干大根やひじきや大根の煮物も普通に出します。

　なので味噌ベースのスープもありですね。

　とは言っても鰹や昆布出汁ではなく、何時もと同じ三河産キャベツからとった黄金ベジスープ出汁です。

　にんにく風味とはいっても、ほとんど感じませんので御安心下さい。
　
　和食のテクニックで味噌汁に少々のすり卸しニンニクを入れるとコクが出る技があります。

　そのテクニックを少々使いました。

　なので味噌汁ではなく、あくまでも味噌スープです。

　今朝はまだまだ寒いのでぜひお弁当と惣菜と共にどうぞ！