日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます、と書きたかったんですが、もうお昼。

　今まで仕込みしてました。

　今朝は６時半に魚市場に行き、小さい鰯100匹・ワガ3匹・コノシロ10匹買ってきました。

　お店に戻り、総ての魚を下処理するのに3時間かかりました。

　既にぐったり。

　「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」に行ったら、東シェフがてんてこ舞してます。

　どうやら朝一でお弁当の大量注文が入ったそうです。

　そりゃオーナーとしては手伝わないわけにはいきません。

　再び戦闘モードに切り替えて、弁当制作に没頭。

　お店の開店準備も合わせて、何とか間に合わせました。

　要約アパートに戻ってきました。

　毎度の事ながら慌しい生活です。

　本日のお薦め紹介です。

　「大根・キュウリ・キャベツのヌイユ　ピリ辛風味」です。

　ヌイユとはフレンチで麺のようなきり方の事を言うそうです。

　大根はふかっちゃんの、キャベツはごんべぇさんの。

　ある意味ブロガー商品です。