日本酒専門店　天に月、地に山

　天気予報通りだんだん曇ってきた午後です。

　皆さん如何お過ごしでしょうか？

　新メニュー紹介を忘れてましたのでします。

　一つ目は「竹輪麩のキノコのヂュクセル詰め　みぞれあんかけ」です。

　デュクセルとは何ぞや？

　私も初耳でした。

　フレンチ出身の東シェフ曰く（簡単に言えばペーストみたいな意味です）と。

　厳密には違うでしょうが、私に分かりやすく教えてくれました。

　数種類のキノコをペーストにして竹輪麩に詰め素揚げ。

　そこに摩り下ろした大根をベースにした餡をかけ絡めます。

　竹輪麩はカリカリ、餡かけはフワフワです。

　もう一つは夜のコースのデザートです。

　
「ほうれん草とオカラのパウンドケーキ」です。

　こちらはフワフワの食感が何とも言えませんよ！

　2800円～のコース料理に付きます。

　勿論宴会や飲み会や女子会や歓送迎会にも付きます。

　自粛ムードの昨今ですが、御予約お待ちしていますね。