日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　昨夜は魚市場から始まり一日が長かったので、爆睡してしまいました。

　目が覚めたら11時で驚きました。

　年齢的に疲れが出やすくなっているな～と実感する43歳ですが何か？

　夏がぶり返したような天候ですね。

　夏が旬の野菜に瓜があります。

　黒瓜に白瓜が沢山入荷しました。

　黒瓜の方が甘みが鳴く、白瓜はメロンのような甘みがあります。

　この二つを薄く切り、塩水でしばらく漬け込みます。

　水をしっかり切ってから、昆布やオクラと混ぜ合わせネバネバした食感を加えます。

　サッパリして、仄かに甘みのある浅漬け風サラダの出来上がりです。

　食欲の無い日でもモリモリ食べられる一品です！

　ぜひこんな暑い日の食卓のお供にどうぞ！