日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんただいま。

　たった今仕事から帰ってきました。

　今週も充実した一週間を過ごさせて頂きました。

　感謝です。

　「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ」「天に月、地に山」とも明日は定休日。

　しかし「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ」の丸栄デパ地下店は通常営業。

　なので明日の分しっかり仕込んでおきました。

　本日産直で見つけた大根の抜き菜と葉付きのカブ。

　抜き菜大好物なんです。



　早速調理しました。

　一つ目は茎と葉だけを使っています。

　下茹でして灰汁を抜き、揚げと一緒に薄味で炊きました。

　京風に言えば「大根菜と蕪菜と揚げの炊いたん」ですね。



　もう一品は浅漬けに。

　コチラは身の方を使ってます。

　大根・蕪・人参・キャベツ・大根葉を塩もみしてから昆布ベースの漬けたれに。

　明日には仕上がっている事でしょう。

　本店はお休みですが、丸栄店には明日メニューとして並んでます。

　さー今日は唯一ゆっくり出来る夜。

　軽く飲みながらＤＶＤ観ます。