日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　今朝も朝から慌しかった。
　
　朝一魚市場で大量の魚をＧＥＴしてきて、その仕込みに追われていました。

　先ずは今週の営業用の魚、マトウ鯛を紹介。

　この魚体に矢の的の様な印があるんです。

　面白いですよね。

　柔らかくて甘い身も旨いんですが、肝が最高！

　甘辛く煮るとホアグラより旨いです。



　そして40匹のカマス。

　来週の日本酒会で焼き魚の味噌煮をやるので、その魚を何にするのが考えていたんです。

　そうしたら本日鮮度抜群でサイズもソコソコのカマスがあり得ないお値打ち値段！

　そりゃ買うしかないと即決。

　良い買い物が出来たのは嬉しいんですが、処理がハンパない！

　お陰で朝の清掃車に間に合いませんでした。

　でもお陰で来週は少し仕込みが楽になりそうです。

　他にも　カサゴや　特大のマグロのカマなどもＧＥＴしてきます。

　食べたい方は　宮下町にあります日本酒専門店「天に月、地に山」まで↓

　http://ameblo.jp/j-sake/

　旨い日本酒と美味しい旬の肴。

　そして良い音楽と店主の軽快なトーク（？）でお待ちしております。