日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　今日は一転して小雨の朝ですね。

　金曜日なんで朝一魚市場に行ってきました。

　今朝の一番はこれ！

　深海魚ヒウヒダイです。

　鮮度抜群！

　金目鯛にも似た脂乗りで刺身が旨い肴です。



　早速処理してきました。

　肝は煮つけて、カブトは一塩して陰干ししてきました。

　このヒト手間が食材を格段に旨くするんですよ。

　良い魚がＧＥＴ出来た事はとっても嬉しいんですが、ちょっと心配な事もあります。

　ＴＶのＮＥＷＳで、島根でキュウリウオという深海魚が大量に浜に打ち上げられたと。

　東京築地では昨年の震災の前にあがった幻の深海魚が今年も同じ時期にあがったそうです。

　そして三河でもこの深海魚が大量に市場に並んでます。

　もしかして海の底では何か変動が起きているかもしれませんね。

　まー未来の事で思い悩むのは一番してはいけない事なんで止めにしましょう！

　今は旨い酒と肴で楽しむ事が正解ですね。

　食べたい方は宮下町にあります日本酒専門店「天に月、地に山」まで↓

　http://ameblo.jp/j-sake/

多分気のせいですが、日本酒がここ最近きてます。

　多くの雑誌でも取り上げられて、お客さんの反応も前よりある様な気がします。

　まー何時もの気のせいでしょうが・・・・。