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オードブル

2012年03月17日

仕込みハンパない



 折角の週末ですが一日雨ですね。

 私は仕込みをしています。

 昨日魚市場でGETしてきた大量のハタハタ。

 エラと内臓を除去しています。

 壺抜きでお腹を裂かずに抜いているので結構手間です。



 お店のメニュー用に半分は一夜干にしてあります。

 もう半分は来週の竹の子の会用に三五八漬けにしてあります。

 美味しくするには手間がかかるんです。


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Posted by マグ at 15:25│Comments(0)つぶやき
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