2012年05月11日
ウサギ顔してるが、毒もある
皆さんお早うございます。
二週間ぶりに今朝は魚市場。
今日は久々に魚多かった！
そんな中で私が選んだのはアイゴ。
磯臭いという方も居ますが、私は刺身で食べるの大好きです。
ウサギ顔しているといわれるコヤツですが、ヒレの棘に毒がある怖い奴でもあります。
なので敬遠されがちですが旨いです。
そして恐らく今年最後くらいのブリの白子。
こちらも河豚やカワハギに比べると大味で低く扱われがちですが旨いです。
昆布をひいて酒と塩をして蒸し揚げます。
濃厚でトロトロに味わいは病み付きになります。
勿論合うのは日本酒に決まってます。
食べたい方は宮下町にあります日本酒専門店「天に月、地に山」まで。
Posted by マグ at 10:41│Comments(0)
│日本酒
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