2012年05月20日
豊橋育ちの鮎の干物完成
皆さんただいま。
明日（もう今日ですが）開催の第50回の日本酒の会の仕込みに追われています。
でも頑張ってたので7割終了。
後は明日のお昼からの最終仕込で完了です。
今日の昼は豊橋育ちの鮎の干物を制作。
普通に塩だけで干しても旨いですが、当店はそうはいきません。
口が肥えたお客さんが全国からやってきます。
生産者と試行錯誤して新商品作り上げました。
その名も鮎の魚醤干しです。
塩干しより肴の臭みも消え、更に旨味もＵＰします。
日本酒会用に40匹干しあげました。
明日参加される方楽しみにしててくださいね。
会の終了後は商品化して販売もします！
期待しててくださいね。
Posted by マグ at 00:48│Comments(2)
│日本酒
この記事へのコメント
今回は残念ながら参加できませんが、いつか必ず参加させて下さいね!!
ラストスパート、無理しない程度に頑張って下さい!!
ラストスパート、無理しない程度に頑張って下さい!!
Posted by まーきち at 2012年05月20日 01:21
まーきちさん
日本酒飲めますか？ならぜひ一度参加してみてくださいね。次回は8月開催です。
でも年々体力的にはキツクナッテイマス・・・。
日本酒飲めますか？ならぜひ一度参加してみてくださいね。次回は8月開催です。
でも年々体力的にはキツクナッテイマス・・・。
Posted by マグ
at 2012年05月20日 10:27
at 2012年05月20日 10:27※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
