日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんおはようございます。

　金曜日は朝一魚市場の日。

　今朝も張り切って行って来ましたが、これ！という面白い魚には出会えず。

　とりあえず山のように出ていたワタリガニをＧＥＴ！

　只今蒸しあげています。





　これ！という魚の無い日は無理せずにヒト手間で工夫します。

　買ったのはマグロの頭のお刺身。





　そのまままで食べれますが、一塩して水分を抜き、直火で焼き目をつけます。

　マグロの頭肉のタタキです。

　よーく冷やしといて、薄切りに切り分け、薄切りの玉ねぎの上に並べます。

　刻んだ茗荷と大葉とネギをタップリかけてポン酢で。

　夏らしい爽やかな味わいの肴になります。

　食べたい方は宮下町にあります「天に月、地に山」までどうぞ！

　勿論「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ」は11時より登場ＯＰＥＮしています！

　新登場の　カラフル野菜畑カレー　噂の豆腐パスタ　共に予約無しで食べられますよ！