2012年09月28日
九月最後の週末肴
皆さんお早うございます。
今朝も張り切って朝一魚市場行ってきました。
本日の一番はこれ！
オキアジです。
アジの仲間ですが、身がしっかりしてて脂も乗っています！
身はお刺身で、頭は一塩して干してありますので焼きで！
そして鮮度抜群のコハダもＧＥＴ！
江戸前風に軽く酢〆に。
本日なら浅漬けで、明日以降はしっかり漬かったものが食べれます。
冷おろしと一緒にどうぞ。
食べたい方は宮下町にあります「天に月、地に山」まで↓
http://ameblo.jp/j-sake/
