日本酒専門店　天に月、地に山

　只今午前一時です。

　要約仕事から帰ってきました。

　本日は朝からＦＭ豊橋三時間生放送こなして、今まで仕事。

　本当に働いております。

　さて本日のＦＭ豊橋のゲスト二人目はこの方です。

　株式会社Ｔ．Ｍ．Ｌとよはしの立石佳影さんです。

　Ｔ．Ｍ．ＬとはＴｈｒｅｅ　Ｍｉｎｄ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙの頭文字で三心を表すそうです。

　Ｔ，Ｍ．Ｌとよはしの仕事は、出荷出来ないような野菜を使える部分だけカットし低温加熱する事です。

　煮るよりも食感がよく、栄養分も逃げない。

　良い事づくしです。

　おまけに素材の味がより分かるとなれば言う事無しです。

　スタートは捨てられている野菜を見て、勿体無いないと感じた事です。

　私が「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」を始めた理由と同じです。

　蒸しカット野菜だけでなく、野菜のペーストもやられています。

　捨てる野菜が商品になる。

　本と素晴らしい！

　今後何かとコラボできれば幸いです。