日本酒専門店　天に月、地に山

　遅くなりましたが今週のＦＭ豊橋のゲスト御二人目です。

　井川農園の　井川和英さんです。

　実は放送5分雨に始めてお会いしたんですが、物腰の柔らかく実直そうな雰囲気が滲み出てました。



　井川さんが生産するのは色んなツマです。

　ツマというと刺身についている大根の千切りや大葉や蓼位は皆さん思いつきますよね？

　でも今やツマの世界は想像以上に広がっています。

　放送日にお持ち頂いたのが写真のツマたち。

　姫きゅうり・きゅうりの花・ユキノシタ・つる菜の新芽・うぐいす菜です。

　初めて聞く野菜も沢山です。

　どれも見た目がメチャクチャ可愛い！！！

　料理の更にこんなツマがあったら更に美味しく、そして皿にそこはかとない世界観が生まれますね。

　季節や世界観を表現するツマ。

　ツマは和食の心ですね。