2012年08月31日
今朝の朝一魚市場
皆さんおはようございます。
金曜日は朝一魚市場の日。
今朝も張り切って行って来ましたが、これ！という面白い魚には出会えず。
とりあえず山のように出ていたワタリガニをＧＥＴ！
只今蒸しあげています。
これ！という魚の無い日は無理せずにヒト手間で工夫します。
買ったのはマグロの頭のお刺身。
そのまままで食べれますが、一塩して水分を抜き、直火で焼き目をつけます。
マグロの頭肉のタタキです。
よーく冷やしといて、薄切りに切り分け、薄切りの玉ねぎの上に並べます。
刻んだ茗荷と大葉とネギをタップリかけてポン酢で。
夏らしい爽やかな味わいの肴になります。
食べたい方は宮下町にあります「天に月、地に山」までどうぞ！
勿論「Ｏｎｅ Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ Ｖｅｇ」は11時より登場ＯＰＥＮしています！
新登場の カラフル野菜畑カレー 噂の豆腐パスタ 共に予約無しで食べられますよ！
