日本酒専門店　天に月、地に山

　去年のトマトは青くて固かったわ～♪

　この歌詞で誰の歌か分かった人はＲ-40ですね。

　正解は　桜田淳子　さんです。

　何故こんな話をするかというと、本日伺った　くくむガーデン　さんで青いトマトを頂いたからです。

　先日　くくむガーデン　さんのブログで、青いトマトのピクルスの話が出てました。

　直ぐに食いついた私に、一度使ってみてくださいとの嬉しいお言葉。

　「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ、Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」を開店した目的の一つ。

　間引きした野菜や、形が悪くて捨てられる野菜を商品に変える、という使命があります。

　青いトマトは正しくその使命にピッタリの食材です。

　試行錯誤して商品化したいと思います。

　以前足助の農家さんで浅漬を食べた事があります。

　これが実に美味しかったんです。

　とりあえず色んな漬物から試してみますね。

　漬けるにあたって、そのまま食べてみました。

　トマトというより苦味のある根菜という感じです。

　この苦味を上手に取り除き、食感をいかしたいと思います。

　期待しててください！