日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　今朝も張り切って朝一魚市場に行ってきました！

　先週痛くて仕方なかった首も完治しました。

　さて今日はオススメ沢山有りました。

　先ずはギンガメアジ。

　ヒラアジ系の魚ですが、個人的には大好きな魚です。

　お刺身は当然、何匹は干物にしてあります。



　そして最近よくあがっているミミイカ。

　コアラみたいな風貌です。

　刺身でいける鮮度なんで、墨袋と口と目だけとって丸焼きに。

　ワタの部分が最高です。

　鮮度命なので今夜だけ。

　明日以降は煮つけになります。



　そしてコノシロがお値打ちだったのでＧＥＴ！

　30匹ほど下処理して塩締め。

　その後甘酢と昆布と酢橘で漬け込んで有ります。

　夕方には味が入るし、日々濃厚な味わいになっていきます。

　日本酒に合う肴ばかりです。

　食べたい方は宮下町にあります日本酒専門店「天に月、地に山」まで。