2012年05月18日
実家から山の恵みが
皆さんお早うございます。
今週日曜日は第50回の日本酒会。
その前菜に使う食材を実家に頼んでおきました。
それが昨日届きました。
岐阜県高山産の天然ワラビです。
生では毒性のある食材ですが、一晩重曹であく抜きすると食べられます。
昔の人に知恵は凄いですね。
早速味見。
独特の粘りとエグミが春の味わいです。
当日は梅と鰹で和えて前菜の一つとしてお出ししますね。
参加される方お楽しみに。
Posted by マグ at 10:04│Comments(0)
│食材
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