日本酒専門店　天に月、地に山

　 皆さん！お早うございます。

　貧乏暇なし私は今朝も朝から活動してます。

　毎年この時期には自分で筍を掘りに行きます。

　知り合いが竹林を持っているので、掘らせていただいてます。

　贅沢にも土の上に出る前の白子と呼ばれるのだけを掘ってきます。

　もう7年程掘らせもらっているのでベテランです。

　普通の人がみれば何もない場所ですが、ちゃんと土の中には筍の子が居ます。

　土の雰囲気で探す事が出来ます。

　流石にまだ早いかな？と思ったんですが、ちょこっとだけありました！

　今年初の筍を見つけたときは思わず声をあげてしまいました。

　神々しく光輝いています。

　1時間探して何とか数本採れました。

　こうやって自分で食材を採りにいくと、人間は作物のお陰で生かされているのを実感します。

　まだ市場にも並ばない貴重な筍なんで、買えば何万円の世界です。

　陽の光にも空気にも触れていないのお刺身で食べられます。

　勿論姫皮の部分も捨てませんよ。

　和風の薄味で炊きました。

　まだ走りの走りなんで「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」に並ぶのは少し先になりますが、旬になったら沢山のメニューに使いますよ！

　刺身が食べたい方は、日本酒専門店「天に月、地に山」までどうぞ！