日本酒専門店　天に月、地に山

　只今夜のお仕事から帰ってきました。

　夜店が始まったせいか、今週末はお客さんの引くのが早い気がします。

　ＴＡＸＩがが捕まらないのが不安なんですね。

　そんな中今日来店してくれた蒲郡のお客さんから素敵な御土産頂きました。

　この時期に生える　破竹という種類の筍。

　大きくなるのあるんですが、私の好みは細くて小さいの。

　これを皮が焦げるくらいに丸焼きするんです。

　そして中の美味しい部分だけを塩で食べる。

　もう溜息しか出ません。

　これ以上大きくなるとエグミが強くなるんです。

　旬の食材には何も味付けいらないです。

　素朴ですが力強い食物の旨味を堪能しました。

　明日の日曜日もあります。

　食べたい方は宮下町にあります「天に月、地に山」まで起こしください。

　さー明日は無農薬畑でＢＢＱ。

　なので早く寝ます。