日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんおはようございます。

　と言ってももうお昼ですね。

　金曜日は朝一で魚市場に行く日です。

　今朝も張り切って出かけて、今まで仕込みをしていました。

　一段落したのでブログ書いてます。

　梅雨なんでうっとおしい日々が続いていますが、生物には必要な時期です。

　人間だけの感性で文句を言っても仕方がないです。

　特に日本は四季がある事が素晴らしい国なんで、梅雨もまた良しです。

　梅雨の恵みを受ける魚達が居ます。

　本日市場でＧＥＴしてきたイサキとイワシです。

　どちらも入梅イサキとか入梅イワシと呼ばれ、梅雨の時期に味がのる魚と言われています。

　皆さん知ってました？

　通好みのお寿司屋さんなんかでは、今良く使われるネタです。
　
　美味しい上に、旬なんでお値打ち。

　使わない手はないですね。

　早速下処理して、イサキは少し塩をして〆てから、皮目をバーナーで焼いて炙り刺身にします。

　焼いた皮目の香ばしさが何とも言えません！

　夏向けのサッパリした日本酒と合わせて食べれば、もう言う事無しです！

　食材と酒のマリアージュを堪能したい方は宮下町にあります「天に月、地に山」までどうぞ。

　http://ameblo.jp/j-sake/

　さー今から昼ごはん食べて仕事の続きに向かいます。

　今日も素敵な出会いでワクワクする一日になるといいな～。