日本酒専門店　天に月、地に山

　本日お昼はカレー開発の試食会でした。

　元祖・田原ポークの生産者　株式会社Ｇ・ファームの　鈴木美仁さんの、こだわり豚を使ったカレーを制作しています。

　前回の改善点を踏まえて、今回は二点に絞込み。

　挽肉と固まり肉、そしてベースのとんこつスープを三割増し、色は竹墨で真っ黒に。

　その点を踏まえて付いた名前が「俺のカレー」です。

　生産者の鈴木さんの顔がドアップです。

　頑固で拘りのイメージが良く出ていると思います。

　今までカレーでこんなパッケージなかったと思うので、私は面白いと思います。

　後は辛さの調節と肉のバランスのみです。

　何とか次回で完成しそうですね。

　試食後仲間で残り、非常に前向きな話し合いが出来ました。

　第二弾「俺のソーセージ」の開発も進みそうです。

　頑張っている前向きな人達と話すのは本当に勇気付けられます。

　ここ数日少し凹んでましたが、皆のお陰で上向きになりました。

　持つべきものは友人ですね。

　素晴らしい仲間に感謝です。