日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんただいま。

　たった今仕事から帰宅しました。

　今日は横浜から弁護士さんが来てくれました。

　この方との出会いは5年前。

　ご両親のお墓が豊橋にあり、お墓参りに訪れる際に、何処か面白い店が無いかと探してたそうです。

　その時に目に付いたのが新潮社から出ている「太田和彦の居酒屋味酒覧」という本。

　ありがたい事に、私のお店「天に月、地に山」も取材を受け掲載されています。

　その本を見て来店くださりました。

　日本酒と本が好きな方で、日本酒専門店なのに本が山のように積まれた様子を見て一発で気にいって貰いました。

　それからこちらに来てくださる時には何時も寄って頂きます。

　感謝です。

　何時も言いますが、お金も名誉も無いですが、人の縁だけは最高です！

　その縁から生まれた商品開発事業。

　餃子専門店さくらＦＯＯＤＳさんとの共同開発第二段「美人餃子（仮名）」の試作を本日してきました。

　今回は榊原農園という大葉農家さんからの以来ですから、当然大葉は入ってます。

　そこに鶏がらベースをコラーゲンで固めた物と胡麻を混ぜて焼きあげます。

　９割がた完成しました。

　後は細かい所をつめるだけ。

　完成したら皆さんにお知らせしますね。

　さー明日は朝一魚市場の日ですから、もう寝ます。

　おやすみなさい・・・。