日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　昨夜は秋の丸栄出店の話し合いがてら飲み会。

　酔っぱらって即効爆睡。

　そして今日は木曜日ですが、東京からの御予約を頂いたので、朝一で魚市場行ってきました。

　今日は活きたカサゴやヒラメ、アイナメなどが入った宝箱をＧＥＴしました。

　通常は活き〆や既に死んだ魚を市場で買うのですが、極稀に活きたのを買ってきます。

　当然仕込む時には殺生するわけです。

　そんな瞬間、心の中ではゴメンナサイと唱えます。

　こればっかりは何年経っても変わりません。

　人間は生きているモノを食べて生かさせて貰っている。

　実感します。

　殺生したので、せめてもの供養として、美味しく調理し、使える部分は総て使います。

　生物の生を頂き、私は（生）きてます。

　そして友人や仕事のやりがいで（活）きてます。

　毎日（活）きてる実感を胸に（生）きていきたいと思います。

　丸栄の出店も10月6日にホボ決定！

　忙しくなりそうです。

　さー今日は今から　幡野養鶉農家さん　と　さくらＦＯＯＤＳさんに仕入れに。

　その後は夜の東京からのお客さんの仕込を一生懸命します。