日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんおはようございます。

　朝一で魚市場行って仕込していたら、こんな時間になってしまった44歳ですが何か？

　既に結構働いた疲れですね。

　今日は予約を頂いているので、強気で鮮魚を買える日。

　ワクワクしながら行ったら見つけました。

　ヒト箱だけ赤くて旨い奴あったんです！

　その名も　キントキ鯛です。

　金目鯛のような深海魚に見えますが、そうではないです。

　鱗がヤスリの様に硬くてザラザラしています。

　味はシコシコした白身が特徴の魚です。

　勿論お刺身ですが、頭は煮つけに。中骨は潮汁にしてあります。

　今日はこの魚をメインに、黒ムツやカサゴで盛り合わせです。

　勿論予約無しでも盛り合わせ食べられますよ！

　食べたい方は　宮下町にあります日本酒専門店「天に月、地に山」までどうぞ↓

　http://ameblo.jp/j-sake/

　さー今日は　炭の生産者とパワーランチ！

　その後丸栄出店の打ち合わせに、豆腐の寺部商店さんとこんにゃくの鈴木敏商店さんに伺います。

　今日も予定満載です！