日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　たった今朝一魚市場～お店での仕込みから帰ってきました。

　今日の市場では色んな魚が入ったお宝箱をＧＥＴ！

　サイズこそ小さめのも入っていますが、今日のは総て活きていたし種類も豊富で助かります。

　その中でも狙いの一匹がこれ！

　ミナミギンガメアジです。

　アジと付く位ですから鯵の仲間です。

　でも真鯵系ではなく平鯵系の味わいと食感です。

　市場ではそれ程人気無いですが、これが実に旨い魚なんです。

　30センチクラスのは滅多にお目にかかれないので、今日はラッキーでした。

　包丁を入れていると、鮮度の良さと身質で跳ね返されるほどの弾力です。

　ちゃんと処理しておきましたので夕方には更に味わいが深くなっている事でしょう。

　他にも真鯛にカワハギに石鯛と数種類ありました。

　刺し盛りには最高ですね。

　食べたい方は　宮下町にあります日本酒専門店「天に月、地に山」までどうぞ↓

　http://ameblo.jp/j-sake/

　珍しく今日は夕方までＯＦＦ！

　でも明日は朝から丸栄に惣菜発送した後、9Ｆで私のＬＩＶＥ！

　そして明後日は食菜村にてお弁当＆惣菜販売と怒涛の週末。

　今日はゆっくりさせてもらいます。