2011年11月04日
落ち着きのない鯵
皆さんお早うございます。
と挨拶したものの、もう11時過ぎ・・・。
今朝も朝一魚市場からの仕込みでこんな時間です。
今朝の魚市場でＧＥＴした魚。
黒鯵です。
黒鯵って聞いたことありますか？
真鯵には黄鯵と黒鯵の二種類居ます。
根付きの鯵を黄鯵、回遊する鯵を黒鯵といいます。
勿論その名の通り色も黄色と黒色です。
普段は黄鯵が市場には並んでいますが、黒鯵が並ぶのは珍しいです。
今朝何と一箱だけありました！
ちょっと高価でしたが、次ぎ何時見れるか分からないのでＧＥＴしました！
早速下処理。
身はしっかり締まっていて、腹の辺りは脂メチャクチャのっています。
勿論味見・・・。
言葉無いほど旨いです。
肝もでかいのがあったので煮つけに。
そしてカブトは塩焼きで出しますよ！
食べたい方は宮下町にあります日本酒専門店「天に月、地に山」まで↓
http://ameblo.jp/j-sake/
今からゆっくり過ごして夜の営業に備えます！
Posted by マグ at 11:12│Comments(4)
│食材
この記事へのコメント
宮下町のお店のオーナーさんって、ラジオのパーソナリティをされているあの方ですよね？
実は声とお話だけで大ファンです！
お店に伺いたい、伺いたーいと思いながらも、残念ながら未だ伺うことなく今日に至っております。
実は声とお話だけで大ファンです！
お店に伺いたい、伺いたーいと思いながらも、残念ながら未だ伺うことなく今日に至っております。
Posted by まーきち at 2011年11月04日 14:23
まーきちさん
実はそうです。ラジオ聞いてくださりあいりがとです。マニアックな話ばかりですいません。ぜひお店にもお越しください。明後日6日日曜日にはお店で私のＬＩＶＥもあります。チケット1000円（飲み食いは各自その場です）。その日でなくても何時でも大歓迎です。但し木～日営業です。お気をつけ下さいね。
実はそうです。ラジオ聞いてくださりあいりがとです。マニアックな話ばかりですいません。ぜひお店にもお越しください。明後日6日日曜日にはお店で私のＬＩＶＥもあります。チケット1000円（飲み食いは各自その場です）。その日でなくても何時でも大歓迎です。但し木～日営業です。お気をつけ下さいね。
Posted by マグ
at 2011年11月04日 14:35
at 2011年11月04日 14:35こんにちは。今日はマグさんを探して・・魚市場をウロウロ・・してましたが見つけられませんでした･･。
いつも何時頃行かれますか??
本当に・・また・・皆さんで･･缶コーヒーでも？？飲みながら数分でもお話や情報交換できるといいですね？？
今朝は秋月様に偶然お会いして・・少々・・立ち話をしてきました・・。そこで・・秋月様のご予約・・ゲット！！！しちゃいましたよ･･（＾＾）紅葉見ながらご来店くださるそうです･･。
またお話できる日を楽しみにしています。
いつも何時頃行かれますか??
本当に・・また・・皆さんで･･缶コーヒーでも？？飲みながら数分でもお話や情報交換できるといいですね？？
今朝は秋月様に偶然お会いして・・少々・・立ち話をしてきました・・。そこで・・秋月様のご予約・・ゲット！！！しちゃいましたよ･･（＾＾）紅葉見ながらご来店くださるそうです･･。
またお話できる日を楽しみにしています。
Posted by sakata at 2011年11月04日 15:39
at 2011年11月04日 15:39sakataさん
私は毎週金曜日7時頃着く様にいきます。そして7時20分頃にはお店に向かいますよ！それから仕込みをするので決行ドタバタです。
私は毎週金曜日7時頃着く様にいきます。そして7時20分頃にはお店に向かいますよ！それから仕込みをするので決行ドタバタです。
Posted by マグ at 2011年11月05日 01:12
at 2011年11月05日 01:12
