日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　世界を浄化するかのような晴天ですね。

　今日はお休みなんで幸先いいです。

　さて今日は商品開発の話題を。

　豊橋が紫蘇の生産地日本一なのは皆さんご存知ですよね？

　沢山の紫蘇農家さんが存在します。

　その中でも拘りをもって紫蘇を造る男が居ます。

　豊橋百農人でもある榊原農園の榊原伸奏さんです。

　細かい生育方法までは分かりませんが、他の紫蘇に比べて肉厚で味が濃い！

　手間隙かけているのが分かる味わいです。

　その榊原さんから依頼を受け紫蘇餃子を開発してました。

　今回も盟友さくらＦＯＯＤＳの北澤さんと二人三脚で開発を進めました。

　榊原さんからの依頼は二つ、コラーゲン入りで女性にも喜ばれる餃子を。

　いや～苦労しましたよ。

　でもお陰で納得いくのが出来上がりました。

　紫蘇をニンニク醤油に漬け込み、その漬け汁とヘルシーな国産赤鳥に練りこみます。

　更に鶏出汁をコラーゲンで固まらせたジェル状のものを加えます。

　さくらＦＯＯＤＳさんの絶品モチモチ皮に包んだら完成！

　実際にニンニクは入ってないので、香りはしますが臭くはなりません。

　その上焼くとコラーゲンが溶け出し、かぶりつくとジューシーな汁が溢れ出ます！

　女子力ＵＰ必至の餃子完成しました。

　その名も「ぷるるん紫蘇餃子」です！

　草間町のヤマナカフランテの道を挟んだ角の、黄金の桜にて絶賛発売中です！

　ぜひ皆様食べてみてくださいね。

　さくらＦＯＯＤＳさんのＨＰからも買えます↓

　http://sakurafoods.net/

　さー今日はお休み！

　何時もの如く美味しい物食べて有意義に過ごします。

　先ずはランチ～ほしの珈琲～古本屋巡りしてきます。