日本酒専門店　天に月、地に山

　明日の日本酒会で使用する麺を頂きに水鳥製麺さんに行って来ました！

　私主催の異業種会の仲間でもあります。

　お父さんの時代から使っている製麺機。



　風格があり使いやすいそうです。

　しかしもうこの機会を作れる人が殆どいないそうです。

　なので四苦八苦しながら修理して使っているそうです。

　お店には日本全国の拘りの粉が沢山あります。

　水鳥さんは配合や水分量を調節して、日々素晴らしい麺を開発しています。

　明日の日本酒の会の〆に出す。内麦粉100％の麺を頂いてきました。

　明日の〆が楽しみです。



　お土産で頂いたやきそば様の麺。

　早速昼御飯に頂きました。

　モチモチしてツルツルの喉越しは最高！

　麺だけでも旨いというのは本と素晴らしい！

　何時か水鳥さんの麺で何かしらのお店が出来たら最高ですね。