日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　そぼ降る雨の中朝一魚市場に行ってきました。

　今日も魚少なかった・・・。

　そんな中で面白いモノをGET出来ました！

　先ずは凄い顔をした奴。

　オコゼです。

　鮮度良いので刺身でもいけますが、この魚はアラも含めてから揚げが最高！

　一部の内臓とエラ以外は総て食べられます。

　個人的にはヒレの部分の揚げたのが最高です。

　限定4人前。



　こちらも久しぶりに見つけた奴。

　マルアジです。

　昔は真アジの偽物のような扱いを受けていましたが、最近は余り見なくなりました。

　鮮度良いし、パンパンにはった身は、見ただけで旨そうなんでGET！

　大き目のをチョイスして刺身用に下処理しておきました。



　そして残りのを半干に。

　軽くし塩をしてドリップを丁寧にふき取った後、特製魚醤に漬けて干してあります。

　旨味が倍増する事でしょう。

　どれもこれも日本酒との相性は抜群。

　いや日本酒以外は合わないのでは？と思うくらいのベストマッチです。

　食べたい方は宮下町にあります日本酒専門店「天に月、地に山」まで↓

　http://ameblo.jp/j-sake/