日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　今朝は今年初の魚市場に行ってきました。

　急に寒くなったせいか、あまり魚の量は多くなかったですね。

　その中で見つけた色々箱の中にこれいました。

　海鼠（なまこ）です。

　海のネズミと書きますが、どう見てもネズミには見えませんね。

　


　海鼠には青と赤があるんですが、これは青の方です。

　赤の方が柔らかくて人気が高いんですが、この硬い青の方が私は好きです（変わり者？）。

　見た目や触ると本当にプニュプニュして柔らかいんですが、塩で揉んで処理した後は硬くなるんです。

　包丁で薄く切るのが一苦労です。

　不思議な生き物ですね。

　毎回言いますが、海鼠を初めに食べようと思った方は勇気ありますね。

　私なんか未だに触るのあまり得意じゃないんです（泣）。

　でも頑張って処理して、柚子ポン酢に漬け込んでおきました。

　夕方には美味しくなってることでしょう。

　食べたい方は宮下町にあります日本酒専門店「天に月、地に山」まで↓

　http://ameblo.jp/j-sake/

冷でも燗でも合いますよ！