日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　とは言ってももう11時過ぎ。

　「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」はＯＰＥＮしてる時間。

　今朝は朝一魚市場の日。

　張り切って朝行ってきました。

　今日は珍しい食材沢山買えました！

　先ずは私も初めて出会ったこれ！

　シマガツオです。

　50センチオーバーのでかいのです。

　身質はかなり柔らかく、味わいは淡白です。

　しいて言うならヒラメ？シイラ？

　といった味わい。

　でも脂もちゃんとあって旨いです。

　お刺身で。



　そしてこちらもお久しぶり。

　ホッケです。

　鮮度抜群なんで刺身でいけます。

　脂ものっていて本当に旨い！

　北海道では刺身が当たり前ですが、中部では中々刺身では食べられませんね。

　勿論既に味見して来ました。

　弾力もあり旨いです。

　カブトと中骨は一塩して只今干しています。

　コチラは炙って酒の肴に最高！

　その他にもオコゼもＧＥＴできたので、から揚げで出します！

　食べたい方は　宮下町にあります日本酒専門店「天に月、地に山」まで↓

　http://ameblo.jp/j-sake/

　これだけ珍しい魚が揃う事は滅多にありません！

　今週末は暑い営業になりそうです。

　おっと「ワンスープ、スリーベジ」もお忘れなく！

　予約無しで　豆腐パスタの入ったベジランチ食べられます！