日本酒専門店　天に月、地に山

　皆さんお早うございます。

　とは言ってももうお昼ですね。

　でも決して寝てたわけではありません。

　既に六時に起床して、魚市場に行ってきました。

　本日ＧＥＴできたのがこれ！

　イトヒキアジ　です。

　尾ビレと腹ビレが細い糸の様に長いのでこう呼ばれます。

　アジと付く位ですから鯵の仲間ですが、真鯵の種類ではなくヒラアジ系です。

　昔漁師さんからアジは平たい方が旨い！

　と教えてもらってからそう信じている私です。

　昔はこの辺りではそんなに捕れなかったんですが、最近はたまにみます。

　やはり海水の温度も上がってきていると言う事でしょう。

　味の方はというと、これがめっぽう旨い。

　真アジ系とは違い食感がイイ！

　その上白身の刺身のような上品さも兼ね備えています。

　滅多に見ない希少魚なんで、食べたい方は宮下町にあります「天に月、地に山」まで↓

　http://ameblo.jp/j-sake/

買った魚の処理をした後、日曜日に迫った竹の子の会の為に朝掘りしてきました。

　ん～やはり今年は筍少ない（泣）。

　でも何とか会の分は確保できました。

　掘った筍を再びお店で処理して、要約今アパートに一時帰宅。

　もう一日働いた気分です。

　少し休んで夜に備えます。