日本酒専門店　天に月、地に山

　折角の週末ですが一日雨ですね。

　私は仕込みをしています。

　昨日魚市場でＧＥＴしてきた大量のハタハタ。

　エラと内臓を除去しています。

　壺抜きでお腹を裂かずに抜いているので結構手間です。



　お店のメニュー用に半分は一夜干にしてあります。

　もう半分は来週の竹の子の会用に三五八漬けにしてあります。

　美味しくするには手間がかかるんです。  

　予報通り今日は朝から雨。

　雨の週末は何か寂しげですね。

　気がつけば三月ももうなかばを過ぎてます。

　何か急に色々焦りだした。

　テンポアップしていきましょう！

　本日も只今より「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」開店します！

　今日のオススメはこれ！

　オカラのミートローフ風です。

　結構手間暇かけた一品です。

　お肉の代わりにオカラを使っていますのでヘルシー＆ビューティーですよ。

　お持ち帰り惣菜＆ランチでも食べられます（売り切れの際はご了承ください）。

　東シェフの豆腐パスタも引き続き大人気です！

　まだ食べていない方は、ぜひ一度食べてみてください。

　とても豆腐だけとは思えない濃厚さですよ！

　どすごいランチスタンプラリーも後わずか。

　全店制覇目指してる方はお早めに！  

　皆さんただいま。

　何て寒いんだ！

　お陰でまた風邪ひきそうです（泣）。

　お客さんから嬉しい御土産頂きました。

　山形出身の彼。

　何と大学院進学が決まっていたのに、とりやめて酒造りをするとの事。

　蔵を今探している状況。

　若さの行動力は凄いね。

　頂いたのは郷土漬物（花すし）です。

　茄子と菊花の漬物です。

　味も好きなんですが、茄子と菊花のコントラストが最高！

　でも作れる人がドンドン居なくなっている絶滅漬物です。

　美味しいのにな～。

　日々少しづつ頂きます。