日本酒専門店　天に月、地に山

　人参が旬です。

　市場には山盛り人参が並べられています。

　この時期の人参は只でさえ柔らかくて甘い！

　その人参を使ったメニューが沢山あります。

　でも旬のものは余りいじらないほうが旨い。

　ゴロッと切った人参をグラッセに。

　バターでじっくり火を通す事で、より甘みを増します。

　一見地味でパッとしない料理に見えますが、食べてみると驚くほど甘いですよ！

　ステーキの付け合わせでよく出る調理法ですね。

　旬の時の食材ですので、ぜひ食べてみてくださいね。

　さー夜のお仕事に向かいます。  

　自宅で御昼御飯食べてまったりとした時間過しました。

　もう少しで読み終わりそうだった本を一気に読み終えました。

　「ポリティコン」桐野夏生。

　理想郷を舞台にした人間模様を描いた上下巻の大作でした。

　何時もの桐野節ではなく、ちょっと不満の残る読了感でした。

　印象に残った言葉を・・・。

　「人を愛すということは、愛さない人を疎外することでしょ。愛はエゴなんだよ。愛すれば愛するほど他は要らなくなるの」

　ん～そこまで人を愛する事が出来る人は幸せなんでしょうね。

　ブロガーいちの愛妻家・夢助さんから頂いた生アーモンド。

　ブログで紹介されていて、食いしん坊の私は直ぐに食いつきコメントしました。

　その勢いに可哀想と思ったのか、先日の異業種会の時にお土産で持ってきてくださいました。

　ローストしていない生アーモンド。

　カリカリ感はないですが、枝豆みたいに止まらなくなる中毒性あります。

　本読みながらズーッと食べてしまいました。

　夢助さんありがとう。

　そして何時か私も愛はエゴと言いたい。  

　皆さんおはようございます。

　と言ってももうお昼ですね。

　金曜日は朝一で魚市場に行く日です。

　今朝も張り切って出かけて、今まで仕込みをしていました。

　一段落したのでブログ書いてます。

　梅雨なんでうっとおしい日々が続いていますが、生物には必要な時期です。

　人間だけの感性で文句を言っても仕方がないです。

　特に日本は四季がある事が素晴らしい国なんで、梅雨もまた良しです。

　梅雨の恵みを受ける魚達が居ます。

　本日市場でＧＥＴしてきたイサキとイワシです。

　どちらも入梅イサキとか入梅イワシと呼ばれ、梅雨の時期に味がのる魚と言われています。

　皆さん知ってました？

　通好みのお寿司屋さんなんかでは、今良く使われるネタです。
　
　美味しい上に、旬なんでお値打ち。

　使わない手はないですね。

　早速下処理して、イサキは少し塩をして〆てから、皮目をバーナーで焼いて炙り刺身にします。

　焼いた皮目の香ばしさが何とも言えません！

　夏向けのサッパリした日本酒と合わせて食べれば、もう言う事無しです！

　食材と酒のマリアージュを堪能したい方は宮下町にあります「天に月、地に山」までどうぞ。

　http://ameblo.jp/j-sake/

　さー今から昼ごはん食べて仕事の続きに向かいます。

　今日も素敵な出会いでワクワクする一日になるといいな～。