日本酒専門店　天に月、地に山

ふっかっちゃんの聖護院大根で、一部で巻き起こった大根餅ブーム！

ワン・スープ、スリー・ベジでも便乗させて貰ってます！

今回はキャベツの芯と豆腐入りです！

ふわふわシャキシャキですよ！
  

　朝晩の寒暖差が激しいですね。

　こんな時期は体調を崩しがちなんで皆様お体お気をつけ下さい。

　さて本日紹介するメニューはこちら。

　写真だけでは良く分からないと思いますが、何だか分かりますか？

　実はこれ「ラッキョと柴漬けのポテトサラダ」です。

　え！！！！！！という声も聞こえてきそうですが、想像以上に相性いいんですよ。

　昔方和風タルタルで漬物とマヨネーズの組み合わせはよく使っています。

　お客さんの評判もすこぶる高いんです。

　なので何時か「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ、Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」でも、と思っていました。

　黒豆入りポテトサラダを一ヶ月やったので、今回一度変更してみました。

　勿論（ウズラの茹で玉子）も入ってます。

　たまにはこんなポテトサラダも良いのではないでしょうか？

　個人的にはお薦めな一品です！  

　20日日曜日に開催する第45回の日本酒の会仕込み続いてます。

　本日までで煮込みモノを終えました。

　大根下茹でから始まり、豚スジの下茹で。

　そして今夜、一旦凍らせた蒟蒻と下茹でした豚スジを味を付けて煮込みました。

　別鍋で鶉のゆで卵も味付けもしておきました。

　一晩味を染み込ませ、明日揚げの中に詰めます。

　明日もやる事沢山！

　皆さんに喜んでもらえるよう頑張ります。