日本酒専門店　天に月、地に山

先程くくむガーデンさんが休みで、ショックでしたとブログ書きました。

そしたら何と！店長 荒木さんが御家族で来店して下さいました！

感謝です。

ネット上でしかやりとりがなかったから、リアルにお会いするの初です。

爽やかな好青年ですね。

お子さんもメチャクチャ可愛い！

ラジオ出演お願いしました。

３月に必ず出て貰える事でしょう(頑張ってお願いいたします)。

荒木さんありがとうございました。

何か雨のち晴れの気分です。

今から　豆腐と揚げの寺部商店　さんと　こんにゃくの鈴木敏商店に行って来ます。  

またやってしまいました。
元気一杯で買い出しに来たら、くくむさん定休日。

相変わらずドジです。


がび～んは昭和の表現・・・。  

　皆さんおはようございます。

　豊橋は雪積もらなくて良かったですね。

　さて月曜日定休の「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」にとって火曜日は週の始まり。

　新しい気持ちでお店を開店する日です。

　先週来店してくださったブロガーの方から、システムをブログで紹介しなさい！と御指摘を受けました。

　出来る事は至急やるがモットーの私なので本日は簡単に紹介します。

　洞窟の様な入り口を入ると、氷が敷き詰めてある大きなショーケースがあります。

　その中に8～10種類の野菜中心の惣菜が並んでます。

　その横には温かいウォーマーに入った温惣菜も並んでます。

　計20種類程の惣菜が毎日並んでます（数種類は日替わりで変えています）。

　その惣菜を500円か800円のパッケージを選んでもらって御客さん自身に詰めて頂きます。

　好きなものを蓋がしまる範囲なら、つめ放題です。

　グラム販売ではないので、かなりお徳だと思います。

　生産者の方々の協力があって出来る価格です。

　詰め放題とは言っても、味が混ざり合うような詰め方は遠慮くださいね。

　作物を作った生産者・心を込めて作った東シェフの想いを感じてもらう為にも常識の範囲でお願いしてます。

　そしてその横にはスープチュウーリンが置いてあります。

　そこには毎週二種類の手作りスープが入ってます。

　このスープもカップのサイズを選んでもらって、御客さん自身で入れてもらいます。

　後はお会計するだけです。

　おっと一番奥に手作り限定弁当もあります（こちらは800円です）。

　こんな感じのシステムです。

　また何か分かりにくい事がありましたら何でも言ってくださいね。

　御指摘をしてくださったブロガーさん、ありがとうございました。
  

　お休みももう終わり。

　久々にゆっくり過した一日でした。

　読書に映画に音楽。

　総て好きなものに囲まれて癒されました。

　小説の合間に勉強もしております。

　乾物や保存食の勉強。

　一昔前の日本は、冷蔵設備などもなく、食べ物を大切にする気持ちがありました。

　なので採れた野菜を無駄にする事無く、干したり塩漬けしたり醗酵させたりして保存しました。

　モノが溢れ、冷蔵設備も発達し、どんどん昔の知恵が忘れられて行ってます。

　日本人が積み重ねて完成された保存方法。

　忘れないように勉強しています。

　勿論「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」のメニューにもなりますからね。

　経験を積んだ知識のある方々が居る内に、ちゃんと教えてもらっておこう！

　一人心に秘めております。