日本酒専門店　天に月、地に山

　大清水方面への仕入れの帰りに寄った　くくむガーデンさん。

　本日も野菜仕入れました。

　その中で二つ新顔野菜買えました！

　一つは「日野菜かぶ」です。

　京都のお漬物では何度も食べた事がある美味しい野菜です。

　滋賀県日野町に昔から伝わる伝統野菜です。

　漬物用が殆どですが、彩りにサラダにいれてみます。

　そしてもう一つがイタリアの野菜「プンタレッラ」です。

　ちゃんとしたイタリアンのお店では見かけたりします。

　本名はチコリ・アスパラジオというそうですが、味わいは菜の花に近いかな？

　菜の花よりも苦味の強い感じです。

　そうそう先日　ベジモ愛知さんから頂いた　生のザーサイの葉の部分に似てます。

　苦いのでそれだけ単体というよりは、他の野菜と炒め合わせがベストです。

　大蕪と一緒に炒め煮にしようと思ってます。

　新しい野菜はワクワクしますね。  

新顔野菜買えました。

今から帰って店で食べてみます！
  

　皆さんおはようございます。

　今朝は久しぶりの雨ですね。

　作物にとっては恵みの雨です。

　雨だとお客さんの出も悪くなるし、自分自身も外に出るのが億劫だったりします。

　しかしそのお陰で作物が生長すると考えれば、素敵な一日になりますね。

　そう発想を変えれば本日も素敵な一日です。

　写真は私の実家である岐阜県大垣市にある水が湧き出ている井戸です。

　大垣は「水の都」と言われてるの知ってますか？

　町の至る所に水が湧き出る井戸があり、水道の水も驚くほど旨いんです。

　これは決して大げさな言い方でなく、ミネラルウォーターの何倍も旨いんです。

　失礼な話ですが、25年前初めて豊橋に来た時、水道水の不味さに驚いたんです。

　水道水が美味しいのが普通に育った大垣育ちにはビックリでした（もう慣れましたが）。

　この水で育ったから、大人になって繊細な日本酒の美味しさに気づいただと思います。

　もっと言えば三河地区の野菜の美味しさに惹かれたんだと思います。

　「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」が出来たのも水の存在があります。

　そう考えると私の人生は水が重要だったという事ですね。

　そう言えば苗字にも「津谷」で、水に関する（津）や（谷）という文字が入ってますもんね。

　今日は恵みの雨。

　ちょっと情緒のある景色を見ながら大清水方面に仕入れに行ってきます。

　帰りに　くくむガーデンさんに。

　おっとその前に、ＢＡＧＵ龍さんに会って来ます。

　うずうず祭りにお誘いを受けてますので、顔見せに行ってきます。

　雨だけど居るかな？