日本酒専門店　天に月、地に山

　三日前から鼻水と目が痒い私です。

　しかし！花粉症ではないと勝手に思い込んでおります。

　自分で思うとそうなりそうなんで、思わないという荒業。
　
　昭和世代のオジサンの定番ですね。

　今年は花粉の量がハンパなく多いとの報道が連日流れています。

　元々鼻炎の気のある私ななんで、あまりの量の多さに反応しているだけでしょう。

　一応週一ですがＦＭ豊橋パーソナリティーもやっているので、鼻詰まりは大敵です。

　さて花粉が飛ぼうが鼻ｇ詰まろまいが、お店は普通に営業しています。

　「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」の新作はこれ！

　新たまねぎと春雨の炒め物です。

　新玉ネギは本当に甘いですよね。

　春雨の食感と合わさって何ともいえない旨さです。

　新玉ねぎも大量に入荷したので、今後の新作に使いますよ！  

　 皆さん！お早うございます。

　貧乏暇なし私は今朝も朝から活動してます。

　毎年この時期には自分で筍を掘りに行きます。

　知り合いが竹林を持っているので、掘らせていただいてます。

　贅沢にも土の上に出る前の白子と呼ばれるのだけを掘ってきます。

　もう7年程掘らせもらっているのでベテランです。

　普通の人がみれば何もない場所ですが、ちゃんと土の中には筍の子が居ます。

　土の雰囲気で探す事が出来ます。

　流石にまだ早いかな？と思ったんですが、ちょこっとだけありました！

　今年初の筍を見つけたときは思わず声をあげてしまいました。

　神々しく光輝いています。

　1時間探して何とか数本採れました。

　こうやって自分で食材を採りにいくと、人間は作物のお陰で生かされているのを実感します。

　まだ市場にも並ばない貴重な筍なんで、買えば何万円の世界です。

　陽の光にも空気にも触れていないのお刺身で食べられます。

　勿論姫皮の部分も捨てませんよ。

　和風の薄味で炊きました。

　まだ走りの走りなんで「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」に並ぶのは少し先になりますが、旬になったら沢山のメニューに使いますよ！

　刺身が食べたい方は、日本酒専門店「天に月、地に山」までどうぞ！