日本酒専門店　天に月、地に山

　只今ＦＭ豊橋三時間生放送から帰ってきました。

　本日もゲスト盛りだくさんで、三時間休む事無くしゃべりっぱなしで疲れました。

　さて本日の（太陽と土と水と）のコーナーのゲストはこの方！

　清須ライスセンターの安田仁さんです。

　ライスセンターのお仕事は、米農家さんが丹精込めて作った籾を、乾燥～精米までをする事です。

　その過程で出る、不純物や未成熟のものを仕分け、安心で美味しいお米だけに仕分けてくれます。

　驚くべき過程を経て、私達の食卓に届くんですよ！

　農家さんが手間をかけて育ててくれたお米を、ちゃんとした製品として届けてくれる大事なお仕事です。

　自分のやる仕事で、農家の人を元気付け、更に三河の皆を盛り上げたい！と安田さんは語ってくれました。

　私が長年活動している日本酒も同じですが、やはり日本人はお米の国の民族なんです。

　食も酒も基本に戻る時期に来ました。  

天気がいいのに、狭い部屋から三時間生放送します！
  

　皆さんおはようございます。

　数日の雨の後、今朝は目が覚めるような晴天。

　何か朝からワクワクしますね。

　不思議なもので、雨があるから晴れの日が、気分が高揚します。

　陰と陽、プラスとマイナス、表と裏。

　何事にも両方のベクトルは必要ですね。

　人間の体も同じで、肉や魚ばかりだと一方向の栄誉や気しか体に入ってこないです。

　野菜を食べる事で、逆のベクトルの栄養も入れないと駄目です。

　勿論野菜だけでも駄目で、何事もバランスが大切。

　とは言っても野菜を毎日沢山とるのは、色んな意味で大変です。

　そんな時に「Ｏｎｅ　Ｓｏｕｐ，Ｔｈｒｅｅ　Ｖｅｇ/ワン・スープ、スリー・ベジ」を思い出してください！

　500円で20種の野菜は確実のとる事が出来ます（入れ方によりますけどね）。

　スープも野菜です。

　スープのベースは、三河産のキャベツの芯を中心に野菜だけで煮出してます。

　今回はそのベースを使い、キャベツのペーストとコーンでポタージュにしてあります。

　濃厚ですが、深みのある野菜の甘みを実感できます。

　さー本日はＦＭ豊橋のお仕事の日です。

　お昼12時～3時まで三時間生放送です。

　ゲスト盛り沢山でお送りしますね。